BAROLO RISERVA RAVERA VIGNA ELENA

Vigna Elena è la prima vigna di Cascina Nuova ad essere stata ripiantata, e più precisamente nel 1991, subito dopo che Elvio Cogno decise di acquistare la proprietà.

Ciò che la distingue dalle altre vigne dell’anfiteatro di Cascina Nuova, più che l’esposizione a sud-est o i suoli, espressione delle Marne di Sant’Agata Fossili laminate come in gran parte della MGA Ravera, è la sottovarietà di nebbiolo utilizzata, il rosé, che più di ogni altra cosa contribuisce al carattere di questo vino: colore meno intenso, profumi più ampi e floreali, ma struttura pur sempre solida e di carattere.

Del tutto simile alle altre vigne di Cascina Nuova è invece la quota altimetrica.

 

     

 

Altitudine: 370 – 400 m slm.
Esposizione: sud-est.
Geologia: Marne di Sant’Agata Fossili laminate.

Anno d’impianto: 1991.
Superficie: 1,0 ha.

Vinificazione: in acciaio con 30 giorni di macerazione a cappello sommerso.
Maturazione: 36 mesi in botte di rovere di Slavonia da 50 hl.

Prima annata prodotta: 1997.
Annate prodotte: tutte, eccetto la 2002 e la 2008.